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      1. 葡萄烘干

        發布時間:2020/07/31 14:55 丨 瀏覽次數:1680

        葡萄烘干機葡萄烘干效果

        葡萄加工工藝步驟
           洗滌去污,一般用1.5%-4.0%的氫氧化鈉溶液洗滌,洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物,同時又可消毒,并使果皮出現細小裂縫,以利水分蒸發,促進干燥。用0.6克氫氧化鉀和6毫升95%乙醇混液后,加入3.7毫升油酸乙酯,搖勻,再兌入1000毫升3%碳酸鉀水溶液,邊倒邊攪拌,獲得醇溶油堿乳液。

        葡萄烘干工藝
           托盤裝載量14-20kg/m2,初溫設置為45℃-50℃,終溫設置為70℃-75℃: 干燥時間大約為42-60小時。烘干過程中,系統除濕量要大,脫水率達70%。全干后仍保持綠色。干燥適度的葡萄干,肉質柔軟,用手緊壓無汁液滲出。含水量為15-179%,干燥率為3:1—4:1。


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