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      1. 桑葚烘干

        發布時間:2020/07/31 16:19 丨 瀏覽次數:1831

        桑葚烘干機桑葚烘干效果

        桑葚烘干工藝
           1.桑葚裝盤:使用桑葚烘干機干燥處理,時間要18個小時就可以干燥處理完了。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經整理去雜后的桑葚裝篩子,裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子,篩子層間距控制在10公分左右。以10P機為例,不要超過10臺物料車,以保證烘干房內有合理間隙位,利于熱風通過。
           2.設置烘干參數:桑葚是高糖分、高水分含量的漿果,較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成,水分難以出來,所以需要較長的時間。同時烘干溫度又不能太高,溫度太高,就容易影響花青素的有效含量。烘干第一階段溫升一小時,不排濕,烘干模式,讓烘干房上升至50度左右。第二階段設為烘干+排濕模式,目標濕度為60%,目標溫度設為55度。第三、第四階段每一階段上升5度,目標濕度下降10%,讓烘干房不斷排濕。最終一個階段目標濕度設為15%左右。如果條件許可,可以考慮在第四階段末了,停機靜置一段時間再復烘,這樣果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發,果干果形更好,同時總體能效更好。

        干果處理
           干燥后的桑葚干要進一步篩選,可用風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏、銷售,最后到消費者手里就是好酒一壺,好茶一杯了。


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        2020-07-31
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